Česnica iz Banatskog Velikog Sela

• 800 g kora
• 400 g mlevenih oraha
• 200 g suvog grožđa
• 350 g šećera u prahu
• 2 dl ulja
• 3 dl mleka
• Po zrno pasulja, kukuruza, pšenice, 1 novčić, iver od badnjaka, figurice od drveta

Pomešajte orahe, suvo grožđe i šećer u prahu. Četvrtastu tepsiju premažite uljem pa staviti dve kore i svaku poprskati uljem i mlekom. Dalje ređajte ostale kore, ponovite kao sa prethodnim korama i na svaku stavite oko tri kašike fila. Zadnju koru premazati samo uljem, pa pitu iseći na kocke. Pecite je na 180ºC oko 30 minuta. Kada je gotova premažite medom i pustiti da se malo ohladi pre služenja.

Česnica iz Zaječara

• 500 g pšeničnog brašna
• 250 ml vode
• 10 g soli
• Po zrno pasulja, kukuruza, pšenice, 1 novčić, drenovo drvo

Brašno, so i vodu pomešajte pa umesite testo. Malu količinu odvojiti sa strane. Dodati zrna pasulja, kukuruza, pšenice, novčić i mali komad drenovog drveta. Mesite još malo da se sve sakrije i stavite u pleh. Od izdvojenog testa oblikujte takozvane kovrdžanje i pecite u rerni na 180°C oko 30 minuta.

Česnica iz Aranđelovca

• 1 kg kukuruznog brašna
• 200 g pšeničnog brašna
• 10 g soli
• 20 g praška za pecivo
• 3 dl ulja
• 1 l gazirane mineralne vode

Kukuruzno i pšenično brašno pomešajte sa praškom za pecivo, soli i uljem pa lagano dodavati mineralnu vodu. Masa treba da ispadne ređa. Preliti je u dublji pleh premazan uljem  i peći na 200°C oko 40 minuta.

Česnica iz Aleksinca

• 200 g pšeničnog brašna
• 400 g projinog brašna
• 2,5 dl ulja
• ½ kvasca
• 1 jaje
• 10 g soli
• 10 g šećera
• 300 ml mleka
• 200 g suvog mesa
• Po zrno kukuruza, pšenice, bundeve, oraha, bosiljak, 1 novčić, drenovo drvo

Kvasac podmesite i ostaviti malo da „naraste“ pa zamesite testo od navedenih sastojaka. Ostaviti ga sa strane da naraste. Pre pečenja ubacite zrna kukuruza, pšenice, bundeve, oraha, bosiljka, novčić i mali komad drenovog drveta. Oblikujte pogaču i stavite u pleh da se peče na 180°C oko 30 minuta. Pred kraja stavite nekoliko parčića suvog mesa i vratite u rernu da se zapeče.

Česnica iz Prijepolja

• 500 g brašna
• 10 g šećera
• ½ pakovanja sirovog kvasca
• 10 g soli
• 250 ml mlake vode
• 50 g suvog grožđa
• 15 g narendane kore od pomorandže
• Zrno pasulja, nekoliko zrna pšenice, grančica badnjaka, 1 novčić

Brašno, so, šećer, pomorandžinu koru i suvo grožđe pomešati pa zamesiti testo dodavanjem mlake vode u kojoj ste rastvorili kvasac. Kada umesite, dodajte zrno pasulja, nekoliko zrna pšenice i novčić i ostavite sa strane da naraste. Oblikujte testo i stavite u pleh, i preko ređati ukrase, pa peći na 200°C oko 45 minuta.