Zaražena hrana može izazvati teška oboljenja. Opasne infekcije se prenose i vodom. Putnik treba da izbegava hladna kuvana jela, salate i voće (sem onog koje je sam oljuštio ili oprao), vodu iz vodovoda, kuvane skoljke koje nisu bile žive prilikom odabiranja (nikako ne jedite sveže školjke), mleko i pavlaku, sladoled i ostalu hranu koju prodaju ulični prodavci, kao i svaku hranu  koja je dostupna muvama. Voda koju u bocama prodaje neka ugledna firma obično je dobra za piće i pranje zuba. Ako sumnjate u ispravnost vode, upotrebite tablete za sterilisanje. Prokuvana voda je dobra ako nije držana na toplom duže od petnaest minuta. Na putovanju je izuzetno važno održvanje telesne čistoće i pranje ruku pre dodirivanja hrane.