Čuruška radionica Bombonica čuva slatki zanat od zaborava

Beč ima Mocart kugle, a Vojvodina svilene Čuruške bombone... daleko poznat lokalni slatkiš deo je tradicije koja se u porodici Mirjane Milivojev neguje više od veka, stari način proizvodnje i ukus davnina, nove kupce pridobijaju svakodnevno. - Naša radionica postoji već punih 120 godina, a radimo na mašinama koje su stare i više od 150, zato su i bombone koje proizvodimo zadržale miris i ukus davnina - kaže za eKapija portal Mirjana Milivojev, koja je nakon smrti roditelja bila istrajna u borbi da očuva ovaj zanat. Tako je zajedno sa suprugom i uplovila u preduzetničke vode, a radionica od 2004 godine posluje kao SZR Bombonica. Široku paletu proizvoda, grupisali su u tvrde i meke, odnosno svilene i dražirane bombone, tu su i orasnice, žele, kretoš, lizalice, i razni rolati po kojima ih kupci prepoznaju. Prodaju se uglavnom po sajmovima i vašarima, i odnedavno u prodavnicama. U proizvodnji SZR Bombonica angažovana je cela porodica. U sezoni zapošljavaju i do 5 radnika. Svilena bombona je najtraženiji slatkiš iz čuruške radionice, ali ne zanemaruju ni druge proizvode, slatkiši se spravljaju po tradicionalnoj recepturi, a sirovinu nabavljaju u beogradskom preduzeću Azelis SRB. Sarađuju i sa kućama koje su u HACCP-u.

Tekst je u potpunosti preuzet sa portala eKapija